可持续，优质的食品是当今食品工业的首要任务。客户要求以环保方式种植，收割，包装和运输新鲜货物。为了适应这一需求，食品和农业行业正在采用支持可持续农业和加工的技术解决方案。

做得好的时候，这些创新可以通过提供食品供应链的透明度来降低成本，提高效率，增加消费者的信任。这些成功的结果是将各种技术整合到农业和粮食生产中。机器人，自动化，机器学习和分析方面的进步有助于实现农场到餐馆的旅程自动化，并帮助使我们的餐点更加健康。 

一切善良的自然

食品行业风险高，报酬低廉。不可预测的天气，后勤挑战，易逝性和短暂趋势有助于以不确定性为主导的行业。然而，创新型企业可以将不确定因素转化为可持续的食品业务。

Froozer是一家致力于提供纯天然冷冻食品的科罗拉多州公司，这是一个例子。其作为企业可持续发展的方式是独一无二的：销售“丑恶的产品 ”，看起来不太完美的水果和蔬菜，但味道相同，产生相同的营养，减轻食物浪费，以及典型的食物。该公司利用其技术来闪光，混合和包装新鲜水果和蔬菜，而他们是最开始。因此，消费者在最美味的时候可以获得天然，无防腐剂的冷冻食品。

点坏的苹果

在上游食品包装和加工中，自动化是每个人嘴唇上的词汇。机器人，使用机器视觉，基于成像的自动检测和分析，使用灵巧，速度和准确性加快食品检验。

Key Technology Inc.是一家位于华盛顿的过程自动化解决方案供应商，在其多传感器像素融合平台中使用视觉指导技术。根据该公司的这个平台，将传感器数据融合在像素级别，以进一步识别和消除微妙的产品缺陷。更具体地说，该平台有助于识别不规则，同时在滑槽和皮带分拣机中处理大量食品。因为食品公司在产品上有如此高的标准，所以必须进行准确的分选。

其视觉技术还可以自动化码垛，自动化的方法来堆放货物或产品的情况，以及在食品物流中进行脱粒，确保将适当的运输标签放置在正确的方向。

这里又下雨了！

大数据，智能机械和气候科学是当今高产农场的三大要素。事实上，这些农业创新的正确组合可以创建一个以最少的监督运行的农场。

对于这样一个自动化的生态系统来说，一小部分传感器将需要一起工作。例如，放置在土壤中的小型监视器将需要收集和传送有关水分的数据，同时本地天气通道提供有关湿度和温度的更新。这些数据流与人工智能（AI）解决方案可以确定需要专门，抗旱的种子的耕地和土地的一些区域。最后，一个聪明的收割机可以进行校准，以收获作物，监测作物数量，并确定最有肥沃的农田补片。

先进农业机械制造商CNH Industrial正在率先推出这种以机器为中心的农场。它设想在连接农场的精确农业，通过称为远程信息处理解决方案的最新发展，人类不得不踏上土地。数据从现场工作的机器无线传输到农场的这种技术实现了实时监控和双向通信，使农场的生态系统能够连接，智能化和支持。该公司设计了一台自主拖拉机，可以在2020年前进入市场，完全允许远程部署，监控和控制机器。

增加消费者信任，培育消费者信心

信任是食品工业未来的关键因素。为了培育这种信任，品牌将竭尽全力使其供应链尽可能透明化为消费者。他们大都是成功的，但仍有改善。为了实现这一点，公司正在关注像许可的块链网络这样的新技术，从而将产品从农场到包装机追溯到质量认证。例如，消费者从专业零售商那里购买咖啡可以通过他们的手机扫描QR码，以追踪咖啡豆的来源，即使咖啡在他们的杯子里蒸了。

其他产品的可追溯性同样简单，无论是有机肉类还是其他食品。块中的智能合同可以在产品到期时触发仓库和卡车的警报，并与供应链中的所有与会者实时自动召回。

Voglio la比萨饼 （我想要披萨）

在美国，比萨饼交付是一个99亿美元的行业。该行业取得如此成功，许多美国国内领先企业都使用成熟的加盟商模式在全球范围内竞争。Zume Pizza是加利福尼亚州的比萨饼派送启动器，将机器人自动化与专利的交付和物流系统相结合，可以通过减少创造和交付比萨饼的人数减少更多的增长。

它从厨房开始，机器人在面包上撒上酱汁。然后，薄饼在传送带上移动，比萨饼加工者加入奶酪和浇头。另一个机器人拿起面包，放在烤箱里。总部然后通过网络向运送卡车发出指令。一旦收到命令，烤箱就会打开，比萨饼尽可能的新鲜送到客户身上。

很明显，未来的农场将是数字化的。在机器人，远程监控和人工智能等技术的帮助下，可持续农业实践在全行业迅速创新，为食品种植者带来更大的成功，为消费者带来更大的透明度。